Visita il nostro frantoio
Frantoio dal 1840, la nostra azienda, nell’arco di tutte le generazioni che si sono susseguite, ha tramandato di padre in figlio l’amore per la terra, e non una terra qualsiasi, ma la terra delle Sirene. In particolare questo amore si è concentrato su uno dei suoi frutti più preziosi: l’olivo, ed intorno a questa passione si è sviluppata quella che poi è divenuta una filosofia di vita e di lavoro. Il programma si sviluppa in differenti tappe, ciascuna un tassello inscindibile per la ricostruzione della personalità del nostro olio di oliva. Le tappe della visita al frantoio Sorrento Gargiulo si articola in 4 fasi: 1. Visita all’oliveto con spiegazione delle tecniche di coltivazione e di raccolta E’ fondamentale che il visitatore apprenda appieno cosa vuol dire, in generale, ed in particolar modo nella Penisola Sorrentina, la raccolta delle olive. Per questo motivo abbiamo costruito un sentiero all’interno dell’oliveto che illustra questo momento importantissimo nella lavorazione dell’ olio. 2. Visita al frantoio antico e presentazione dell’ antica tecnica di lavorazione delle olive La nostra storia inizia nel XIX secolo, ed è per noi un importante bagaglio culturale. Per questo motivo abbiamo voluto dare spazio a quella che è stata la tradizione della lavorazione delle olive, attraverso una riproduzione reale di un frantoio del 1840, con macine in pietra e pressa in metallo. 3. Visita al frantoio moderno e spiegazione della moderna tecnica di estrazione dell’olio Dalla lavorazione antica passiamo poi a quella che è la lavorazione moderna, meno affascinante ma sicuramente qualitativamente più sicura. 4. Degustazione tecnica dell’olio e assaggio di pane ed olio Infine non può mancare la fase di degustazione dell’olio, fase in cui vi aiuteremo a conoscere a fondo questo alimento principe dell’alimentazione mediterranea. Nel corso della visita guidata non mancheranno aneddoti, curiosità, miti, e spiegazioni tecniche sulla coltivazione e sulla lavorazione dell’olivo in un tour guidato frantoio Sorrento a 360°. La struttura dispone inoltre di:
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