L'olio di oliva e la salute

Secondo alcune recenti ricerche scientifiche, verdure, legumi, frutta fresca, noci, i prodotti del grano e una piccola quantità di latticini, pesci e pollame sono alla base della dieta mediterranea ed insieme formano il cocktail della salute.

In particolare l’olio di oliva potrebbe essere usato, non solo come alimento nutrizionale di base, ma anche per scopi preventivi e terapeutici, infatti i medici, che hanno presenziato al Congresso Internazionale sulla Dieta Mediterranea, hanno evidenziato gli effetti benefici dell’olio di oliva utile contro la formazione dei calcoli, aiutando persone con problemi di colesterolo alto, scarso metabolismo, obesità e cancro del seno.

Di recente si è scoperto che l’olio di oliva può essere un valido alleato nel combattere i problemi di fegato ed è un rimedio naturale per chi ha problemi di cistifellea. Sono occorsi 3000 anni perché l’olio di oliva diventasse un argomento di inchiesta scientifica, intanto, il popolo del mediterraneo ha goduto dei suoi benefici e del suo magnifico sapore.