Zuppa di pane cotto
Ingredienti:
250 g pane casereccio
3 uova
10 cucchiai di olio extravergine d’oliva Syrrentum delicato “Gargiulo”
1 aglio
Peperoncino in polvere
Basilico
Procedimento:
Soffriggere uno spicchio d’aglio e un cucchiaio di peperoncino nell’ olio extravergine d’oliva Syrentum delicato “Gargiulo”. Aggiungere poi un litro d’aqua e portare ad ebollizione, facendo bollire per due minuti.
Unire le uova sbattute mescolando velocemente con un cucchiaio di legno, aggiungendo basilico fresco o un’erbetta fresca a piacere.
Disporre le fette di pane nei piatti, cospargerli di olio e aggiungere abbondante olio extravergine d’oliva Syrentum delicato “Gargiulo”.