...e tre!

Vi ricordate il post precedente, quello sull'olio alle arance della Gargiulo, quello con la frolla, la torte con panna acida ed i frollini?
Sì?

Allora vi ricorderete anche che vi avevo parlato di una terza preparazione, fatta anch'essa con la frolla rimasta.
Sì perché di biscotti ne stavano venendo molti, ed io avevo già visto che mi erano avanzati diversi lamponi dalla realizzazione della torta: facendo i biscotti non li utilizzavo, quindi che avrei potuto farci?

Rapido sguardo alla cucina ed i miei occhi si illuminano alla vista delle Pink Lady, una meravigliosa varietà di mela, ibridazione delle varietà Lady Williams e Golden Delicious.

E' una mela croccante, un po' come le Granny Smith, ma dolce e sugosa come la Golden: profumatissima, l'abbinamento col lampone l'ho trovato subito perfetto.
Se vi interessassero altre notizie sulla varietà Pink Lady, che vi consiglio di provare, potete andare qui.



Dunque...
Mela, lamponi, un po' di zucchero, succo di limone, frolla... Potrei fare un bel crumble!
Semplice, veloce, profumatissimo.
Se trovate questa varietà di mela davvero vi consiglio di abbinarla a frutti di bosco: coi lamponi è veramente squisita, sembrano nati per stare insieme.
Ed ecco quindi la 3a preparazione con la frolla di olio alle arance Gargiulo.



CRUMBLE DI FROLLA CON OLIO DI ARANCE, LAMPONI E PINK LADY

Per 2 crumble monoporzione

1 mela pink lady
50 gr circa di lamponi surgelati
frolla con olio alle arance avanzata
zucchero granella
succo di limone q.b
2 cucchiaini di zucchero
mandorle a scaglie (facoltative)

Preparazione

Portate il forno a 180°.
Pulite la mela e tagliatela a tocchettini.
Spolverizzatela con poco zucchero e poco succo di limone, aggiungete i lamponi e mescolate bene.
Ungete leggermente i ramequins con l'olio alle arance, versateci mele e lamponi, spezzettate la frolla sopra la frutta, spolverizzate con zucchero in granella se vi piace o mandorle a scaglie.
Cuocete per circa 15 minuti, o finché la frolla sarà dorata (non proseguite troppo perché la frolla troppo cotta tende ad essere amarognola).
Gustare caldi (occhio alle ustioni però): sono splendidi così, ma se volete esagerare andate giù di gelato alla vaniglia o salsa inglese o quel che preferite per creare un contrasto caldo freddo, sempre piacevole.




Che dire?
L'olio all'arancia della Gargiulo è andato strepitosamente, oltre ogni mia più rosea aspettativa.
Profumatissimo, ha dato il meglio di sé in una base come la frolla, notoriamente realizzata col burro ma che qui non perde nulla della sua bontà, e le coronarie ringraziano ;o)
Ora non mi resta che dedicarmi agli altri olii che restano...e se il buongiorno si vede dal mattino...