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Le ricette di Olio Gargiulo

Un sapore inimitabile. Un gusto unico, capace di accarezzare e sottolineare i sapori di qualsiasi piatto: l’olio di oliva di Sorrentolio. Ha preso il meglio della terra in cui si produce. Ha dosato gli aromi del mare e della montagna e li ha racchiusi nell’inebriante sapore dell’oro liquido di Sorrento, declinato nelle varianti classiche e negli accostamenti più arditi, sapori golosi e stuzzicanti.
Proprio per queste caratteristiche l’olio di Sorrentolio si presta ad accompagnare qualsiasi ricetta. Se vuoi chiederci consigli su come valorizzare i tuoi piatti con il nostro olio, scrivi una mail all’indirizzo ricette@sorrentolio.it, ti risponderà la chef Imma Gargiulo, concorrente dell’edizione 2011 di Masterchef, pronta a proporti ricette spiritose ed innovative.

Ricette

Zuppa di farro, fagioli e funghi porcini

zuppa di farro fagioli e funghi porcini olio gargiulo

Ingredienti per 4 persone

300 g funghi porcini
300 g farro
200 g fagioli

Trilogia di riso con olio alla menta e fior di sale al limone

trilogia riso con olio gargiulo aromatizzato alla menta

Ingredienti per 2 persone:

60 g di riso rosso integrale
60 g di riso nero Venere
60 g di riso bianco Basmati

Fusilli alla ruchetta

fusillirucola

Ingredienti per 4 persone

350 g di fusilli
150 g di pomodorini tagliati a dadini
150 g di olio aromatizzato alla ruchetta “Gargiulo”

Fettunta al tartufo

fettunta tartufo con olio gargiulo al tartufo

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane toscano
2 spicchi di aglio
Olio aromatizzato al tartufo Gargiulo

Zuppa di fagioli

zuppa fagioli con olio gargiulo aromatizzato al rosmarino e al pepe rosa

Ingredienti per 4 persone:

350 g di fagioli
300 g di tubettoni
Cotica e salsiccia q.b.

Crema al rosmarino con kiwi e olio extravergine d’oliva

crema rosmarino con olio gargiulo aromatizzato al rosmarino

Ingredienti per 8 persone:

8 tuorli
1 l di latte fresco
200 g di zucchero

Polpo su lettino di patate in salsa verde

polpo con patate con olio gargiulo al prezzemolo

Ingredienti per 6 persone:

1 kg di polpo
300 g di patate
2 spicchi di aglio

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

spaghetti aglio olio peperoncino con olio gargiulo al peperoncino

Ingredienti per 4 persone:

400 g di spaghetti
3 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio al peperoncino Gargiulo

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Dicono di noi

Colomba con lievito di madre di teresio leoncini aromatizzata all' olio all' Arancia

colomba_2

Vi posto questa colomba di teresio leoncini con lievito naturale trovata da profumo di lievito ho seguito la prima ricetta quella con più burro e la glassa con il trito di mandorle (perfetta),l'unica modifica che ho fatto ho sostituito parte del burro con l'olio aromatizzato all'arancio della ditta Gargiulo di Sorrento,

Pacchetti di phillo ripieni di verdure e l' olio da Sorrento

phillo_1 Questi pacchetti nascono dalla curiosità di provare la pasta phillo non cotta al forno, bensì in padella.
La consistenza della pasta cambia di molto con il tipo d cottura: se al forno risulta molto croccante, in padella rimane morbidissima (in entrambi i casi però, tiene perfettamente il ripieno).

...e tre!

tre_1

Vi ricordate il post precedente, quello sull'olio alle arance della Gargiulo, quello con la frolla, la torte con panna acida ed i frollini?
Sì?

Dolce Olio

dolce_olio1 Qualche settimana fa ho ricevuto qualcosa che mi ha fatta saltellare letteralmente dalla gioia: c'è chi dà giù di testa per un brillante (oh, sia chiaro, anche quello è sempre gradito, eh? ;)), io impazzisco per un bellissimo pacco contenente 4 bottiglie di olio extravergine di oliva del frantoio Gargiulo, 4 oli di "prova degustazione" che mi hanno subito fatto prudere le mani mi sono messa ai fornelli.

Anatra all’arancia su purè di patate dolci al coriandolo

anatra

Volevo provare sul campo l’olio di oliva all’arancia ricevuto in assaggio dal frantoio Gargiulo.

A tutt' Olio!

olio1 Quando Camilla, Content Manager per l'oleificio Gargiulo, mi ha proposto di assaggiare ed eventualmente "recensire" i loro oli... be' devo dire di non aver esitato granché prima di accettare.

Branzino al vapore condito con Olio extravergine d'oliva al limone di Sorrento Gargiulo

Ma secondo voi quale è il miglior modo per assaporare a fondo un buon olio? Ovviamente sulle pietanze semplice e di buona qualità!! Quindi quando mi è stata data l'opportunità di poter assaggiare gli oli Gargiulo ho subito pensato ad un buon branzino al vapore che se è di ottima qualità diciamocelo è già buono così.

Carpaccio di Salmone e Olio alle Arance

salmonegargiulo2 Se un giorno in un lontano futuro potessi superare tutti i miei, diciamo cosi', dissapori, con la campagna, la natura e tutto ciò che comportano , mi piacerebbe avere un uliveto per poter fare l'olio.