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Scheda Dettaglio : Rigatoni
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Ingredienti
Semola di grano duro, acqua dei Monti Lattari e sale
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto
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Durata Conservazione
3 anni
Capacità
Peso kg
0.5000
Descrizione :
I rigatoni, un grande classico della cucina italiana. I rigatoni si adattano a qualsiasi ricetta: ottimi con i sughi ricchi e corposi, si prestano a ricette sorprendenti e creative.
Grazie all’ ottima qualità di lavorazione e alla trafilatura al bronzo, i rigatoni, grazie alla superficie rigata e alle dimensioni importanti, conservano il sugo sia sulla superficie interna che in quella esterna, restando sempre al dente.
Per questo motivo vengono impiegati nella preparazione di piatti a base di sughi sostanziosi e nelle preparazioni di pasta al forno.
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Provalo con questa Ricetta |
Rigatoni con salsiccia e carciofi
Ingredienti per 4 persone:
320 g di rigatoni
120 g ricotta
5 cl di latte
200 g carciofi puliti
2 salsicce
1 spicchio di aglio
Vino bianco q.b.
Olio extravergine di oliva fruttato Gargiulo Verum
Sale
Procedimento:
Mescolare la ricotta e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbriciolare le salsiccie e metterle a rosolare in una padella con l’olio di oliva. Cospargere un’altra padella con l’olio di oliva e lo spicchio di aglio e far stufare i carciofi.
In un ulteriore padella aggiungere tutti gli ingredienti, rigatoni scolati al dente compresi, e far saltare in padella per qualche minuto. |
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