L'olio extravergine di oliva Syrenum D.O.P.(denominazione di origine protetta) Penisola Sorrentina è prodotto esclusivamente dalle migliori olive della varietà “minucciola”, originarie della Penisola Sorrentina, e possiede la certificazione dell' Is.Me.Cert (Istituto Meridionale di Certificazione). Il suo colore è verde con riflessi giallo paglierini, ed il suo profumo e il suo gusto rievocano quelli di piante tipiche della Penisola Sorrentina, come la mentuccia, il rosmarino ed il limone. Con il suo sapore mediamente fruttato, l'olio extravergine D.O.P. Syrenum è perfetto per accompagnare tutti i tipi di pietanze, è l'ideale su zuppe di pesce e paste e legumi riuscendo a  portare su ogni tavola i profumi tipici della tradizione culinaria delle coste sorrentine.

Note di degustazione
Alla vista l’olio Dop Penisola Sorrentina presenta un bel colore giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli; al naso rivela una notevole armonia aromatica, con un delicato fruttato di oliva e con fini e piacevoli note di erba aromatica (rosmarino e menta), al palato si percepisce una media o debole sensazione di amaro e un leggero sentore di piccante.  È fluido, equilibrato, con piacevoli sfumature speziate, ha retrogusto di mandorla verde e fresca.

Scheda organolettica:
Acidità 0,70%
Acido oleico: n.p.
Perossidi: 10,6 meq/Kg
K232: 1,80
K270: 0,082
Delta K: 0,001
Polifenoli:  90 mg/Kg

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